Receta

Crema de champiñones

Name: Crema de champiñones
Ingredients: 500 g de champiñones.; 1 tarrito de nata líquida.; 1 cebolla.; 2 dientes de ajo.; 2 cucharadas de harina.; 1 litro de caldo.; 25 g de margarina vegetal.; Pimienta negra recién molida.; Perejil.

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Fáciles

Crema de champiñones

500 g de champiñones.
1 tarrito de nata líquida.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de harina.
1 litro de caldo.
25 g de margarina vegetal.
Pimienta negra recién molida.
Perejil.

En una cazuela al fuego se derrite la margarina. Cuando esté lista se incorpora la harina, la cebolla y los ajos picados muy finos. Removiendo con una cuchara de madera, se agrega poco a poco el caldo hirviendo y se incorporan los champiñones limpios y troceados muy menudos. Se deja cocer todo hasta que los champiñones queden tiernos. Transcurrido ese tiempo, se pasa por la batidora y, en el mismo momento de servir, se aña - de la nata, sal y pimienta y perejil al gusto.