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INGREDIENTES
- 1,5 kg de costillas
- 3/4 kg de coles de Bruselas
- laurel en polvo
- tomillo
- caldo
- pimienta
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Las costillas se colocan en una fuente de horno, se salpimientan y se espolvorean con el tomillo y el laurel.
- Se rocían con un poco de aceite y se meten en el horno previamente calentado.
- Se les dan varias vueltas para que doren bien por todos lados.
- Ya doradas, se vierte una tacita de caldo y se dejan cocer durante una hora.
- Mientras, se lavan las coles de Bruselas y se ponen a cocer en agua y sal durante 20 minutos.
- Ya cocidas, y faltando cinco minutos para terminar la cocción de la carne, se añaden a la fuente, para que tomen el gusto de la salsa.