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La Opinión de Zamora

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Chuletas de corzo al orujo de hierbas y pimienta de Sichuang

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Chuletas de corzo al orujo de hierbas y pimienta de Sichuang

Chuletas de corzo al orujo de hierbas y pimienta de Sichuang

INGREDIENTES

  • 8 chuletas de 125 gramos cada una con el palo
  • 2 dl de jugo de caza
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharilla de pimienta molida
  • 1 copita de orujo
  • Sal

Elaboración

  1. Salpimentar y empolvar de harina las chuletas.
  2. Sofreír en mantequilla bien caliente y guardar al calor.
  3. Llamear con el orujo y verter el jugo de caza.
  4. Poner a punto de sazón la salsa y sumergir las chuletas 1 minuto.
  5. Acompañar con unas setas de temporada salteadas con aceite de oliva.

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