Carrillera de ternera guisada

Name: Carrillera de ternera guisada
Ingredients: 1 carrillera; 1 lengua de ternera; zanahoria; cebolla; vino blanco; laurel; 3 dientes de ajo; tomate frito; caldo de carne

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Carrillera de ternera guisada

1 carrillera
1 lengua de ternera
zanahoria
cebolla
vino blanco
laurel
3 dientes de ajo
tomate frito
caldo de carne

Doramos la carrillera y la lengua; añadimos la zanahoria, la cebolla, los ajos y el laurel, rehogamos y vertemos el vino blanco.
Dejamos reducir y añadimos el caldo de carne.
Cocemos hasta que estén tiernas.
Echaremos tomate frito para darle color a la salsa.
Pasaremos la salsa por la Thermomix y colamos por un chino.
En un corta fiambres, cortamos la carrillera y la lengua, eligiendo el grosor deseado