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La Opinión de Zamora

Carne de membrillo

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Carne de membrillo

Carne de membrillo

INGREDIENTES

  • 1 kg de membrillos
  • 200 gr azúcar
  • 1 palo de canela
  • Zumo de limón

Elaboración

  1. En primer lugar hay que lavar y pelar los membrillos quitándoles la parte interior con el fin de que no quede ninguna semilla.
  2. Cortar en rodajas de unos dos centímetros de grosor y ponerlas a cocer en una cacerola con agua y el zumo de un limón.
  3. Es interesante que el agua cubra todas las piezas.
  4. Cuando estén listos, sacarlos de la cazuela, escurrirlos y pasarlos por el chorro de agua fría para que se refresquen.
  5. Colocarlos de nuevo en la cacerola y añadirles abundante azúcar, agua y unas ramitas de canela.
  6. Cocer a fuego lento hasta que el agua se convierta en almíbar.
  7. Finalmente, se dejan reposar toda la noche, se vuelven a poner al fuego en un recipiente tapado para darles el último hervor y ya estarán listos para servir.

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