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La Opinión de Zamora

Recetas Semana Santa

Bacalao al ajoarriero

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Bacalao al ajoarriero

Bacalao al ajoarriero

INGREDIENTES

  • 1 cebolla.
  • 1 patata.
  • 100 gramos de bacalao.
  • 1 diente de ajo.
  • Aceite de oliva
  • 12 huevos.

Elaboración

  1. Picaremos la cebolla en trozos pequeños, la patata como para tortilla y 100 gramos de bacalao en hilachas finas, limpio, sin piel ni espinas.
  2. Pocharemos la cebolla con un diente de ajo picado fino en aceite de oliva.
  3. Una vez reblandecida le añadiremos el bacalao para que se rehogue.
  4. Aparte freiremos las patatas, sin dorar, para que queden blandas.
  5. Al tiempo de servirlo, juntamos todo en una sartén y añadimos los huevos, revolviendo hasta que cuaje a gusto.

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