Kiosko

La Opinión de Zamora

Almendrados

Votos: 1/5 estrellas

Almendrados

Almendrados

INGREDIENTES

  • 500 gr. de almendras molidas
  • 500 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • Un poco de ralladura de limón
  • Almendras enteras para decorar cada almendrado

Elaboración

  1. En un recipiente se pone el azúcar, las almendras bien molidas y la ralladura de limón, se mezcla todo bien y se reserva.
  2. Se separan las claras de las yemas y las claras se baten a punto de nieve.
  3. Una vez alcanzado dicho punto, se unen a las yemas con cuidado para que no pierdan su volumen.
  4. Seguidamente se añade el batido de claras y yemas a la mezcla de almendras.
  5. Se trabaja unos minutos cuidadosamente la masa, que deberá quedar jugosa; si se observa que está un poco seca se añade un huevo más.
  6. Con las manos se forman bolitas, se les incrusta una almendra entera y se cuecen en el horno a 180ºC durante 15 minutos.
  7. Una vez cocidos se sacan del horno y se dejan enfriar, estando así listos para comer.
  8. Bien cerrados en cajas de metal se conservan unos cuantos días en perfectas condiciones.

MÁS Recetas

Compartir el artículo

stats