Receta | Aprovecha las berenjenas para hacer esta sencilla receta: "Pintaza"

Paula Marín Sumasi (@paulasumasi), creadora de contenido digital relacionado con la gastronomía, da la receta perfecta para aprovechar las berenjenas de temporada. Se trata de una sencilla tosta con la berenjena desmechada, queso y cebolla caramelizada... pero tal y como expresan sus seguidores es un "espectáculo".

"Pintaza", "Esta me la guardo", "Qué rica" o "Qué babeo" son otros de los comentarios de esta receta que acumula miles de seguidores.

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 2 lonchas de queso
• 1 rebanada de pan
• Mantequilla para tostar
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce

Elaboración

• Pincha la berenjena y hornea 30 minutos a 200 grados con el ventilador
• Deja que se enfríe la berenjena un poco y la pelas
• Con dos tenedores deshilachamos la berenjena
• Añade pimentón, sal y aceite de oliva. Mezcla y hornea 20 minutos más a 180 grados
• Corta la cebolla y carameliza en una sartén con aceite de oliva
• Tuesta el pan con mantequilla, añade queso, la cebolla caramelizada y la berenjena