Suau, el refresco de nuestros abuelos del color de la Coca-Cola

Quizá no lo conozcas porque es típico de Cataluña, pero este refresco veraniego del color de la Coca-Cola fue la sensación de nuestras generaciones pasadas. Sobre todo se hizo popular en el sur de Cataluña, en las comarcas del Penedés, Lleida, Tarragona y las Tierras del Ebro.

La bebida consiste en la mezcla de café, gaseosa y hielo. Lo primero que hay que hacer es verter los hielos en un vaso; acto seguido, añade el café; y termina rellenando el vaso con gaseosa hasta el borde. Se puede aderezar con un poco de vainilla y canela. El aspecto final es parecido a un refresco de cola o incluso a una cerveza Guiness, pero es mucho más refrescante y estimulante gracias a la cafeína.

La bebida que hidrata más que el agua y que debes tomar en verano para calmar la sed

El origen del nombre es dudoso. Existe la hipótesis que proviene de un producto llamado Zuavo, fabricado por la empresa Gili. Zuavo era el nombre que recibían los soldados reclutados por Francia en el norte de África. Tanto su nombre como su uniforme distintivo se expandieron por las fuerzas armadas de Estados Unidos, Brasil, España, Imperio Otomano y el Imperio Otomano.

Este refresco se creía casi olvidado hasta que algunos establecimientos, la mayoría catalanes, lo han rescatado en las últimas semanas. Las redes sociales se han hecho eco de esta curiosa bebida y su consumo está corriendo como la espuma. Seguro que nuevas marcas y bares se atreven a producirlo y servirlo a partir de ahora.