GASTRONOMÍA
Un zamorano elegido el mejor jefe de Sala en la XXIV edición de la Feria Gastronómica Madrid Fusión
Es uno de los encuentros de la alta cocina más influyentes del mundo
XXIV edición de la Feria Gastronómica Madrid Fusión
Añádenos en GoogleLa XXIV edición de la Feria Gastronómica de Madrid Fusión se ha celebrado estos días en la capital madrileña. En ella se ha reunido a profesionales, chefs, productores y amantes de la gastronomía bajo el lema “El cliente toma el mando”.
Este congreso internacional de alta cocina reafirma su papel como uno de los encuentros gastronómicos más influyentes del mundo, con un programa cargado de presentaciones, showcookings, talleres y actividades que reflejan las tendencias actuales del sector.
Los cocineros Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena, de la Taberna Masta, en Zarautz (Gipuzkoa), han sido declarados este miércoles como los Cocineros Revelación 2026.
En esta edición, Madrid Fusión, ha apostado por una edición especialmente diversa e internacional, con la presencia destacada de cocinas de fuera de España, como la gastronomía argentina en un pabellón propio, que comparten escenario con lo mejor de la oferta culinaria nacional.
Reconocimiento merecido a un zamorano
Por su parte, en la tercera edición del premio al Mejor Jefe de Sala, el galardón ha sido para Adrián Fernández, del restaurante Lera en Castroverde de Campo, Zamora.
Ha recibido este reconocimiento por su excelente capacidad para dirigir y dignificar el servicio de sala.
Por otro lado, Caleña, el restaurante ubicado en el corazón de las murallas de Ávila y dentro del Hotel La Casa del presidente, ha sido el restaurante ganador del VII Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria.
La 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España cierra con una contundente respuesta de congresistas (1.722), visitantes (25.992) y empresas expositoras (224). Una gran respuesta de asistencia en la edición más grande, más internacional, con la presencia de visitantes de 61 países, y con la mayor presencia de cocineros en sus 24 ediciones.
- Los presuntos autores del incendio de Fermoselle que arrasó 10.000 hectáreas son tres excursionistas
- El rebaño de Tomás vuelve a casa
- No pedimos comodidad, sino que nuestros hijos puedan estudiar': la lucha de una madre sayaguesa para asegurar el transporte escolar en la FP
- ¿Cuándo viene el banco móvil de Caja Rural a mi pueblo? Lista de la ruta que harán las oficinas
- El fuego en Zaresa evidencia las carencias del corredor de Roales: el Ayuntamiento reclama tres bocas de incendios
- El Consejo Consultivo rechaza indemnizar a los afectados por los incendios de la Sierra de la Culebra de 2022: “Era imposible de abordar y controlar”
- Rehabilitar antiguos cuarteles de la Guardia Civil: una opción para paliar el problema de la vivienda en pueblos de Zamora
- Vacas sueltas en San Román: los vecinos denuncian la rotura de una tubería por parte de animales que 'campan a sus anchas
