Jornadas del Puchero en Sanabria y La Carballeda: Cazuelitas a 2 euros
La Diputación de Zamora impulsa las III Jornadas Gastronómicas del Puchero en Sanabria y La Carballeda, una iniciativa que reunirá a establecimientos de hostelería del 9 al 21 de diciembre
Una cazuela de callos / LOZ
I. G.
Restaurantes de Sanabria y La Carballeda celebrarán, de 9 al 21 de diciembr, las III Jornadas Gastronómicas del Puchero de la temporada de otoño.
La Diputación de Zamora, en colaboración con la Asociación Sanabria-Carballeda Empresarial y diversos establecimientos de hostelería de la comarca, pone en marcha un año más esta iniciartiva culinaria en distintos municipios de Sanabria y La Carballeda.
Jornadas del Puchero / LOZ
Con un precio único de 2 euros por cazuelita, los establecimientos participantes ofrecerán propuestas culinarias basadas en recetas tradicionales de temporada, productos locales y platos emblemáticos de la gastronomía sanabresa, como el pote, los habones, los buches, las alubias, el caldico sanabrés, el puchero, la sopa de ajo o los garbanzos con morro y rabo, entre otros.
Un atractivo en temporada baja
La Diputación destaca que estas jornadas son “un ejemplo del trabajo conjunto entre administraciones y sector privado para dinamizar la economía local, especialmente en temporada baja”.
La iniciativa se consolida como un reclamo para visitantes que buscan experiencias gastronómicas auténticas y un motivo más para descubrir el territorio fuera de los meses de verano.
“Sanabria y Carballeda cuentan con un enorme potencial basado en su tradición culinaria, sus productores y la calidad de su hostelería. Desde la Diputación seguimos apoyando todas aquellas iniciativas que impulsen el desarrollo económico y la actividad turística en nuestros pueblos”, se subraya desde la Diputación Provincial.
Amplia participación
Las jornadas reúnen a una veintena de establecimientos de Galende, San Martín de Castañeda, Sotillo, Ilanes, El Puente de Sanabria, Trefacio y Puebla de Sanabria, cada uno con una elaboración diferente y con horarios establecidos para facilitar la ruta gastronómica a vecinos y visitantes.
Jornadas del Puchero / LOZ
La diversidad de propuestas permite recorrer la comarca a través de sus sabores tradicionales, elaborados con productos de proximidad y recetas heredadas de la cocina popular sanabresa.
Además, los participantes podrán completar una tarjeta con los sellos de los establecimientos visitados para optar a los premios finales organizados por la asociación.
Compromiso con el producto local
En esta edición colaboran marcas y productores vinculados al territorio, reforzando la apuesta por la calidad y el producto de cercanía.
La Diputación subraya que estas acciones forman parte de su estrategia para promover la gastronomía como elemento clave del desarrollo rural, la desestacionalización del turismo y la puesta en valor del patrimonio inmaterial de la provincia.
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