La "autopista" de polen que recorre el Lago de Sanabria

Los apicultores participantes en los cursos de la Autopista de Polinizadores Transfronteriza (Ap-Trans) han finalizado su formación con un recorrido por el paisaje de ribera en las orillas del Lago de Sanabria y de alta montaña en el entorno de la Laguna de Peces.

Los pupilos de los tres cursos de Apicultura Tradicional, Apicultura Ecológica y Plantas Amigas de las Abejas han aprendido de los amplios conocimientos de Antonio Guillén Oterino, doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad de Salamanca y catedrático de Biología y Geología del IES Escultor Daniel de Logroño. Es autor, entre otras publicaciones, de "Estudio de la flora de interés apícola en la provincia de Zamora".

Los alumnos pudieron examinar, en un laboratorio instalado en Ribadelago por el doctor Guillén, el polen de algunas especies representativas en los microscopios de alta capacidad, donde también se analizaron las muestras tomadas por los científicos del grupo de investigación del CSIC del Real Jardín Botánico de Madrid y del proyecto de investigación MulticellGenome, de la universidad de Barcelona, dirigido por el profesor Iñaki Ruiz Trillo. A lo largo de la jornada se estudiaron las especies vegetales de la zona alta del parque natural y se tomaron muestras en las turberas y la Laguna de Peces, para los diferentes estudios de investigación.

El doctor Guillén hizo un repaso de las especies con interés para la apicultura asociadas al agua y que son un primer recurso en la salida del invierno, como sauces, avellanos, serbales –un suplemento natural- antes de primavera. Algunas floraciones elevan la calidad de la miel en aspectos como "el perfume, la calidad del olor que aporta a la miel".

La floración está condicionada por el suelo y la climatología, así la zona de Toro tiene una floración de primavera espectacular por las especies aromáticas, fugaz pero muy interesante y de mucha calidad, valoración que refrendaba precisamente un apicultor toresano. Guillén señaló flora interesante "como los acebales" que calificó de "lujo", en el sentido de hacer algo "interesante" como miel monofloral a partir de esta especie.

Señaló como un punto interesante dentro del Parque Natural del Lago de Sanabria y las Sierras de Segundera y de Porto, los acebales de Porto, a los que se refirió específicamente.

Guillén señaló las especies con mayor presencia en el arco mediterráneo y en la zona atlántica desde la coscoja, la encina, el quejigo –de transición- el melojo, y quercus Pyrenaica. El roble albar es una especie exclusiva del clima atlántico muy sensible al estrés hídrico. Estas especies de robles y encinas , quercus, son las responsables de los mielatos que confieren una coloración oscura, característica de las mieles de Sanabria y Carballeda. Sobre los mielatos concretó que "tienen una composición química muy compleja" y aportan "sales minerales y polifenoles que las hacen más completas que claras".

Las especies autóctonas tienen gran importancia en la apicultura, que con el abandono de los cultivos en esta comarca están recolonizando el ecosistema. Las abejas "son precursoras, juegan un papel fundamental en la recuperación y expansión de las especies autóctonas" frente a especies "cultivadas" como el pino que "no aportan nada". El pino y el eucalipto "tienen una carga de componentes antibióticos que esterilizan los suelos vivos". Guillén hizo referencia precisamente a la capacidad de recuperaron de las especies autóctonas tras el incendio de 2022 en la Sierra de la Culebra.

Otra especie representativa es el castaño, presente en la composición de mucha de la miel de esta zona, y que en principio se ha considerado que llegó con la ocupación romana, pero que los análisis de polen en las turberas de la Sierra de Sanabria, remontan su presencia a antes de la llegada romana, a 12.000 años.

El reconocido fotógrafo Jesús Rocandio, colaborador del proyecto internacional Universo Bosque, que participó en el recorrido botánico explicó la relevancia de los bosques primarios "que no han sido intervenidos por el hombre". Esos bosques primarios están en retroceso, actualmente solo el 6% de la superficie terrestre conserva estos bosques, frente al 20% de los años 80.

La canopea –el dosel arbóreo de estos bosques- contiene el 80% de la vida animal y el 90% de la biodiversidad. Zonas de la Amazonia como la Guayana francesa, con una buena base científica, son objeto de estos proyectos de seguimiento y conservación.

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