Cinco chorizos zamoranos, entre los mejores del mundo

Zamora puede presumir de una cocina de lujo. Sus productos gastronómicos ocupan los estantes gourmet por su calidad y sobrado reconocimiento que se amplía ahora al mundo del embutido y, en concreto, del chorizo zamorano al alzarse con cinco de los quince premios repartidos en las categorías de cular, delgado, artesanal, ibérico y especial.

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Ha sido en el marco del concurso del "Mejor Chorizo del Mundo 2025" que se celebra en el municipio soriano de Covaleda dentro de la X Feria del Chorizo Artesanal. Una cita con la que se busca impulsar la proyección internacional de este producto cárnico típicamente español. Un concurso al que se han postulado más de un centenar de productos llegados de buena parte de la geografía española y en el que las chacinerías zamoranas se han hecho un hueco por méritos propios.

Cárnicas Fersanz, Industrias Cánicas Teófilo Gómez y Carnicerías Embutidos Mayoral han acaparado así un tercio de los galardones entre los que destacan el primer premio en la categoría especial a Cárnicas Fersanz por su chorizo dulce y picante "Doña Urraca" y el segundo premio en la categoría delgado para Industrias Cárnicas Teófilo Gómez. Un reconocimiento que, en el caso del chorizo ibérico, ha sido unánime: Carnicerías Embutidos Mayoral se alzaba con el primer puesto, mientras que el jurado otorgaba la plata y el bronce a la empresa de Teófilo Gómez.

Un buen sabor de boca y una "recompensa a tantos años de trabajo" artesanal para demostrar que "hay buen producto cárnico en Zamora".