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La Opinión de Zamora

Radiografía de la ganadería zamorana, los reveladores datos del último censo agrario

La provincia de Zamora pierde casi tres mil explotaciones en una década mientras aumenta casi medio millón las cabezas de ganado, sobre todo porcino y aves de corral

Explotación de ovino en la provincia de Zamora EMILIO FRAILE

Más animales y menos explotaciones. Zamora no es ajena a esa transformación de las estructuras agropecuarias, cada vez más granjas y en manos de menos productores.

Los datos hablan por sí mismos: casi medio millar más de cabezas de ganado en una década y cerca de tres mil granjas menos. Similar evolución al censo nacional, donde el número total de explotaciones se ha ido reduciendo progresivamente en la última década, con una disminución de más de 70.000 respecto a 2009, lo que representa una pérdida del 7,57%. En Zamora esa disminución es mucho más acusada. Un 40% menos en una década.

Es la tendencia que confirman los datos del censo agrario 2020, una operación estadística a gran escala que se realiza cada 10 años con el objetivo de evaluar la situación de la agricultura española, obtener un directorio de explotaciones agrícolas y servir de base para la formulación y aplicación de políticas agrarias especialmente de la Política Agraria Común (PAC).

Este último censo arroja un cómputo de casi dos millones y medio de cabezas de ganado en la provincia de Zamora frente a los cerca de dos millones de 2009. En cifras, 460.000 animales más, un 23% más respecto al último censo.

En el conjunto de las ganaderías las explotaciones han disminuido un 40% en la última década en Zamora

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Sin embargo, ese crecimiento no es correlativo al número de explotaciones que, salvo en las colmenas, han descendido en el conjunto de las ganaderías un cuarenta por ciento en la última década en Zamora. Se ha pasado de 7.278 en 2009 a 4.297 en 2020, es decir 2.981 menos en una década.

Son los datos que arroja el censo agrario 2020 elaborado por el Instituto Nacional de Estadística (INE) y que, según la interpretación de COAG, constatan la “desaparición de la agricultura social y familiar, con un crecimiento del número de cabezas de ganado mientras el número de granjas se reduce estrepitosamente”.

EVOLUCIÓN DEL CENSO GANADERO EN ZAMORA

Porcino

Es significativo el caso del porcino y las aves de corral, ganaderías caracterizadas por la concentración en explotaciones más dimensionadas, como lo demuestra la reducción de las granjas de cerdos en 46% y las de aves de corral en un 87% respectivamente, en diez años. En el mismo periodo hay un 34% más de cerdos y un 61% más de aves de corral.

En una década el tamaño medio de las explotaciones de porcino ha pasado de 211 animales a 533

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Si en el censo agrario elaborado por el INE en el año 2009 había 1.697 granjas de porcino con 358.000 cerdos, en 2020 se reducen a 902 con 481.000 animales. Los datos confirman el fuerte crecimiento del sector, mucho más concentrado; una tendencia nacional a la que no es ajena la provincia de Zamora. En una década el tamaño medio de las explotaciones ha pasado de 211 animales a 533.

En el año 1999 la producción de cerdos se extendía por 7.868 granjas entre las que se repartían 385.000 cerdos

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Una estructura muy diferente a la del año 1999, cuando producción de cerdos se extendía por 7.868 granjas entre las que se repartían 385.000 cerdos. El tamaño medio de las granjas era de medio centenar de animales, diez veces menos que en la actualidad.

Aves de corral

En el caso de las aves de corral se ha pasado de 1.278 explotaciones con 706.000 animales en 2009, a las 160 que registra el último censo oficial con 1.138 aves, en general pollos de engorde, que ha evolucionado con un espectacular incremento. El tamaño medio de las explotaciones ha pasado de 552 a 7.100 animales por granja. Destaca el crecimiento de la producción de pollos de engorde en detrimento del número de ponedoras.

Bovino

La desaparición de explotaciones es patente también en el bovino, con 1.055 registradas en el censo de 2020, agrupando a 123.600 vacas, con un tamaño medio de 117 animales por granja. El mapa es muy diferente al año 2009, cuando las granjas de vacuno estaban por encima de 1.300, con 94.000 animales y una media de 71 vacas por granja.

Porcentualmente esto se traduce en un 20% menos de explotaciones y un 30% más de reses. Lejos quedan las casi tres mil granjas de vacas establecidas en el año 1999 en Zamora. En veinte años apenas sobreviven un tercio, aunque se crían 30.000 vacas más que hace dos décadas, cuando el número de cabezas rondaba las 90.000.

Los mayores números de bovinos se concentraron en el año 2020 en Castilla y León (1,5 millones de cabezas), Galicia (995.000) y Extremadura (889.000).

Ovino

En el ganado ovino, Extremadura (3,8 millones de cabezas), Castilla y León (2,7 millones) y Andalucía (2,6 millones) presentaron las cifras más elevadas.

Tanto en la tendencia nacional como en la provincia de Zamora, este sector evoluciona también haca un mayor dimensionamiento de las explotaciones, 1.348 según el último censo agrario, con 629.200 animales y un tamaño medio de 466. Se han cerrado 343 granjas respecto a 2009 y hay 141.000 ovejas menos, lo que se traduce en una pérdida de peso específico del principal sector en la provincia que ronda el 20%. Hay que remontarse al censo de 1999 para superar las 2.600 explotaciones, el doble de las actuales; en cambio el censo de ovejas se ha quintuplicado en dos décadas en la provincia.

Se han cerrado 343 granjas de ovino respecto a 2009 y hay 141.000 ovejas menos

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Caprino

En el caprino la tendencia es similar, si bien la presencia es más residual en la ganadería zamorana, con 159 explotaciones (en 2009 había 173) y 15.300 animales, unos 3.500 menos que hace una década. Hace veinte años se contaban 443 granjas con 20.400 cabras.

Apicultura

Significativa es la expansión de la apicultura, con 142 explotaciones (según el censo agrario 2020), un 77% más que en 2019, lo que confirma la emergencia del sector, especialmente en el oeste de la provincia, de la mano de nuevos emprendedores. Sin embargo, la manifiesta recuperación de la apicultura no alcanza los datos de 1999, cuando el censo oficial arrojaba 300 granjas de abejas en Zamora.

Conejas madre

El número de granjas de conejas madre ha experimentado una importante disminución, de 243 hace una década a las 30 actuales, aunque se ha pasado de un tamaño medio de 40 animales a 773, como confirman los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística.

La interpretación general del censo ganadero en el conjunto nacional apunta a la producción del porcino como la de mayor peso tiene en las distintas comunidades autónomas, salvo en el norte de España donde hay una mayor importancia del bovino, y los archipiélagos balear y canario, en los que el mayor peso lo tienen respectivamente el conjunto de ovino-caprino, y las aves.

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