Fermoselle: a la rica aceituna
Los agricultores fermosellanos hacen entrega en la almazara de la cooperativa de miles de kilos
Entrega de aceituna al depósito de la almazara. | R. F. / J. A. G.
Añádenos en GoogleLa población de Fermoselle está inmersa de lleno en plena campaña de la recogida de aceituna, con los grupos familiares dedicados a castrar los olivos para entregar el producto en la cooperativa local Virgen de la Bandera o, en casos, a otras almazaras próximas del territorio luso o salmantino.
Los agricultores también acuden con cita a la entrega. Una de las imágenes cotidianas estas fechas son las colas de los tractores ante las almazaras con remolques colmados hasta los topes de sacos o canastos a rebosar del fruto. El puente de la Constitución y de La Inmaculada son unas fechas, por lo habitual, de máxima actividad, que este año se han visto alteradas por los cierres perimetrales impuestos en las comunidades por imperativos del COVID-19. Estas circunstancias obligan a algunas familias a realizar la campaña con los efectivos reducidos al no poder contar con la colaboración de hijos o de manos amigas. Sin embargo, la abundancia de fruto y la buena estampa del mismo mantienen a los titulares de olivos con los ánimos elevados porque logran cargas más que satisfactorias. El buen ambiente campero se hace notar en las fogatas prendidas por algunas fincas. En ellas preparan los asados quienes deciden comer al pie de los olivos, dando así un respiro a la recolección.
Además de panceta, chorizo fresco y churrasco, cuando se apaña la aceituna “lo típico es el pastorejo (careta de cerdo adobada)” expresa Roberto Fariza.
Canastos de olivas recogidos en una parcela. / R. F.
Vehículos aparcados en la Cooperativa de Fermoselle. / R. F.
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