Proyectos para poner a Zamora en el mapa mundial del sector

Para acompañar al sector ovino hacia un futuro competitivo, Zamora contará con la Escuela Nacional de Industrias Lácteas -la primera que se implanta en España-, y con la Escuela de Pastores que se creará de forma paralela, dos instituciones clave para formar a los ganaderos y prepararlos para competir en un mercado global. En la creación de estas dos instituciones juega un papel clave la plataforma Zamora 10, de la que forman parte tanto Vicente Pastor como el Consorcio de Promoción del Ovino. El industrial explicaba ayer en "Ideas X Zamora": "La ilusión nuestra es poner a Zamora en el mapa mundial del ovino, y ya tenemos los mimbres, tenemos a Ovigen, que ya está exportando, y ahora hemos creado la Escuela Nacional de Industrias Lácteas. El primer curso, como decía, es de producción, luego va a venir el de control de calidad en la industria agroalimentaria y más tarde la tercera fase, el de maestros queseros". Esto debería, además, ayudar a cerrar el ciclo de producción en Zamora.