Entre los muchos restaurantes que ofrecen en sus menús el tomate de Aliste están "Pincho de Donosti" en Las Rozas y "Comarca de Aliste" en Madrid, este regentado por alistanos de Valer y Fradellos con el chuletón de Ternera de Aliste como plato estrella. La calidad del tomate de Aliste le viene dada en parte, a decir de los expertos, por las temperaturas de las riberas alistanas donde se crían: diurnas de intensos calores y nocturnas tirando a frescas, propiciadas por los cauces de los ríos.
