"Imbatible", un toro de 21 meses nacido y criado en Fariza de Sayago, se ha llevado el premio de Campeón Joven en el XXX Concurso Nacional de Ganado Vacuno de la Raza Charolesa de Salamaq 2018. El animal, propiedad del ganadero sayagués Antonio Pascual de Pedro, ha triunfado en uno de los certámenes de referencia nacional e internacional como es la Feria Agropecuaria de Salamanca, "puede que la mejor del sur de Europa" afirma orgulloso el premiado.
Después de muchos años participando, Antonio Pascual de Pedro ha triunfado en la XXX edición de Salamaq con un toro nacido el 29 de noviembre de 2016 en su ganadería de charolesa en Fariza, raza con la que trabaja desde el año 1993, cuando adquirió los primeros ejemplares. "Imbatible" se sitúa así en la primera división de esta raza vacuna de origen francés que cría en pureza, con alrededor de 80 madres. Para Antonio Pascual de Pedro, el premio nacional en la Sección de Machos de 19 a 26 meses viene a reconocer el trabajo bien hecho, "es una recompensa a a muchos años de crianza, complicada muchas veces por todo el tema de la genética y donde no ves los resultados inmediatos porque los ciclos de vacuno son muy largos".
El jurado de la Feria Salamaq 2018 ha valorado la morfología del animal nacido en la explotación de Fariza, "armónico y bonito", como lo describe su criador, que se asemeja al estándar de perfección de una raza cárnica por excelencia. Hijo de "TR Unisson" y "Fabulosa", como consta en el libro genético, "Imbatible" ha podido ser contemplado por los miles de visitantes que han pasado por una feria de referencia. Es éste uno de los alicientes de la participación en el certamen, un "escaparate" nacional e internacional donde se dan cita los mejores criadores tanto del país como de Europa, "la publicidad que te da es Impagable".
Antonio Pascual destaca los valores de la charolesa, como raza de aptitud cárnica "por excelencia", lo que garantiza un valor en el mercado que no ofrecen la ganadería de leche. "Frente a otros sectores que son ruinosos como ha pasado con el vacuno de leche, el caprino o el ovino, ahora mismo lo más estable es el vacuno de carne" expresa el criador sayagués, consciente de que "en este oficio no se pueden lanzar las campanas al vuelo porque estamos sometidos a los vaivenes de los mercados".
La XXX edición de Salamaq 2018, clausurada ayer para el público, ha contado con 521 expositores, más del 85 por ciento profesionales, procedentes de 35 provincias de casi todas las comunidades autónomas peninsulares, 16, además de Portugal y Francia, países vecinos y hermanados con Salamaq. Los reyes de España inauguraron la feria el pasado 5 de septiembre.
