Los hongos, asevera la enciclopedia micológica "juegan un papel determinante en el equilibrio del bosque y de otros ecosistemas debido a la presencia de especies saprófitas, parásitas, simbióticas o micorrizógenas" sentenciando que "en la provincia de Zamora uno de los principales recursos naturales renovables es la recogida y comercialización de hongos, siendo una fuente de ingresos importante" incidiendo que "no debemos olvidar que la producción de hongos comestibles da lugar a una renta superior a la de cualquier otro producto forestal como la madera, la resina o los pastos".
Juan Antonio Sánchez, autor del estudio y considerado uno de los mayores expertos del mundo en micología, asevera que "para atender la demanda de un producto tan ligado al medio natural, sería imprescindible conservar en buen estado los bosques autóctonos y mantener vigente una selvicultura fúngica que ayudase a los municipios rurales" y se muestra seguro al hablar de Aliste, Tábara y Alba de que "sus bosques, montes y eriales ofrecen la posibilidad de ser gestionados teniendo en cuenta este recurso natural que es tan importante a la hora de potenciar un desarrollo rural sostenible" y sentencia: "El boletus edulis de las jaras es un manjar único en el mundo y en Aliste tiene su gran reino". Deja muy claro el estudio que "la micológia no sólo supone una actividad que se relaciona con el bosque, sino que puede y debe resultar muy atrayente para el desarrollo de otro tipo de actividades como el turismo micológico y la micogastronomía".
"El "boletus" es único en el mundo, porque tiene su gran reino en los jarales de Aliste"
"Nuestro ecosistema ofrece la posibilidad de ser aprovechado de forma sostenible"
"El estudio y la guía ayudan a la gente a conocer, diferenciar y valorar las setas"
