Los establecimientos de San Martín de Castañeda clausuran hoy las I Jornadas de la Matanza tradicional, que se han desarrollado a lo largo de este mes y prácticamente a las puertas de las fiestas navideñas. El postre, fiyuelas de sangre, acompañadas de aguardiente y pastas marcan el momento final de un ágape a base de los muchos y variados productos que proporciona el cerdo y que ha sido un animal clave en la gastronomía de la comarca.
El bar la Terraza y el centro de turismo rural El Recreo, inauguran con estas primeras jornadas la colaboración para dar a conocer la variedad gastronómica de la tierra.
