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Los castellanoleoneses aumentaron el dinero que destinaron a productos que no son de primera necesidad, como bebidas destiladas, vino, cerveza y tabaco, azucarados (confitura, miel, chocolate y confitería), y café, té y cacao, así como en estética personal, entre 2006, el año que precedió el inicio de la crisis, y 2018. Este aumento del desembolso contrasta con la bajada del gasto en productos básicos como la carne y el pescado y la leche y derivados, que disminuyó en el periodo de análisis, según los datos de la Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF) del año 2018, publicada por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Entre los productos que no son de primera necesidad el mayor gasto se produjo en el tabaco, con 146,23 euros por persona -que aumentó 13,47 euros-, seguido de azúcar, miel, chocolate y confituras, con 71,29 euros, 14,38 euros más que en 2006. Cada castellano y leonés gastó 39,41 euros en café, té y cacao, y 30,12 euros en vino, con un incremento de 15,65 y 3,78 euros, respectivamente, en comparación a antes de la crisis. Los dos productos en los que menos dinero desembolsaron fueron la cerveza, con 27,93 euros, y las bebidas destiladas, con 11,67 euros por persona, con una diferencia de 12,22 y 1,34 euros, cada una. Cabe destacar también que el gasto de productos de belleza y otros aparatos para el cuidado personal aumentó también durante este periodo en 32,40 euros hasta los 191,85 euros por persona. Ocurrió lo mismo con el gasto en peluquerías y otros centros de estética, que representó 15 euros más que en 2006, hasta los 130,09 euros.

Por productos de primera necesidad, entre 2006 y 2018, el desembolso descendió en su conjunto, aunque se comportó de forma desigual, ya que bajó en carne, pescado y marisco, y los lácteos y los huevos, y subió en legumbres y hortalizas , fruta pan y cereales. Concretamente, la carne bajó en 14,35 euros hasta los 438,07 euros por persona; el pescado y marisco, en 6,09 euros hasta los 240,15; y en la leche, el queso y los huevos los castellanos y leoneses gastaron 198,60 euros cada uno, 7,02 euros menos que en 2006.

En cifras globales, cada ciudadano de la Comunidad gastó de media en el hogar 11.663,66 euros- 1.145 euros más que hace 12 años-, lo que supone un incremento de 22 puntos porcentuales respecto a los 10.517,91 de entonces. Cabe destacar que en la comparación de estos datos no se tienen en cuenta factores como los sueldos, que aumentaron en más de 1.628 euros, o el Índice de Precios al Consumo (IPC), que varió 23 puntos desde 2006. El presidente de la Unión de Consumidores de Castilla y León, Prudencio Prieto, en sus declaraciones, atribuyó la disminución del consumo de productos saludables a la influencia de "culturas foráneas" que llegan a través de las redes sociales, y que influyen en la dieta de los castellanoleoneses.