Campaña de setas en Benavente: Gran variedad y abundancia, pendiente de las heladas

Mucha variedad y en abundancia. La temporada micológica en Benavente y comarca está marcada por la abundancia de ejemplares y la variedad de especies, esperando que no lleguen las heladas. “En principio con las lluvias que ha habido podemos decir que es una muy buena campaña. Siempre que lleguen las heladas”, indicó el presidente de la Asociación Micológica de Benavente, José Miguel Juan, “la campaña vino adelantada porque en esta zona hemos estado recogiendo setas ya a finales de verano, después se paró y arrancamos de nuevo desde septiembre. Ahora esperemos que no vengan las heladas. Eso es lo peor, lo decimos todos los años. Los cambios muy bruscos de temperatura no son nada buenos para la campaña de setas”, añadió.

Las setas año tras año vuelven a convertirse en un ocio alternativo para las familias y grupos de amigos, para los amantes del campo que quieren disfrutar de un día en solitario, también para los amantes de la gastronomía. Eso sí, indispensable tener cierta prudencia puesto que no sólo hay unas normas que cumplir, también es necesario tener conocimiento con el fin de que no haya que lamentar una intoxicación o incluso alguna muerte.

Y es que, recuerda Josemi, que cuando una campaña micológica es buena o excelente, lo es para todas las especies, es decir, también para las que son tóxicas. “Este año es verdad que hay mucha cantidad y variedad de setas, pero no es menos cierto que en cada una de las salidas que hemos hecho, tanto en la zona de Benavente como en Sanabria, hemos encontrado amanita faloide”, incide el experto. “Una confusión con este hongo venenoso es muy peligrosa, pudiendo causar la muerte. Ante la más mínima duda, hay que evitar tocar las setas sospechosas y descartar de inmediato su consumo”. Asegura el micólogo que “este año hay un brote potente de amanita faloide”.

Esta emblemática especie de hongos se confunde con otros muchos. “Varía mucho su color. Entonces es desde blanca, amarilla, naranja, verdosa y se confunde con un montón de especies. Depende del conocimiento que tiene el que la recolecta se puede confundir con una u otra especie, la mayoría de las confusiones que se producen, vienen de una mala identificación de champiñones”. De modo que Josemi señala que “si no la conoces con 100% de seguridad, no la recolectes, ni ésta ni ninguna otra, porque las setas están en el campo cumpliendo una función”. Señala el experto que "no podemos conformarnos con una foto de Internet. Nos sobra información y tenemos que tener criterio selectivo. Hay que ser muy cauteloso"

En la actualidad, en la campaña de setas “en estos días se nota que faltan los boletus. Es verdad que salieron en principio pero como ha habido este cambio de temperaturas ahora se ven menos de lo que es lo habitual”. Sí hay seta de cardo, que “la gente recolecta bastante, aunque aún tampoco ha brotado abundantemente. Hay que tener en cuenta que la recogida de setas coincide también con la caza y siempre hay que tener mucho cuidado cuando salimos al campo”. También señala el experto que “sí que hay champiñones y estamos echando en falta el cucurril. Este año hay muy poco”.

Sin embargo están apareciendo especies muy interesantes, según Josemi. Es el caso de los ejemplares de hydnum rufescens, una seta que es un manjar en la cocina de la que ha visto varios ejemplares tanto en Manganeses, como Santa María de la Vega y Morales de Rey y no es habitual. “Encuentras dos o tres ejemplares y ya”. Otra seta muy valorada en la cocina y de la que se están viendo ejemplares es la Trompeta de los Muertos (Craterellus cornucopioides”. 

Jornadas Micológicas del 8 al 13 de noviembre

La Asociación Micológica ultima ya los detalles de lo que serán las próximas Jornadas Micológicas a celebrar en Benavente. Este año tendrán lugar entre las jornadas del 8 al 13 de noviembre. Las jornadas contarán con varias charlas de expertos en Micología como José Andrés Soria y habrá también una salida micológica guiada y la exposición de setas para el público en general y los centros escolares en particular tras la salida al campo.

"Estas actividades como salidas guiadas con muy recomendadas para aprender a distinguie las setas. Vas con alguien que entiende, ves las setas en su ámbito. Son de lo más recomendadas para iniciarse", señala el experto.

Entre las recomendaciones recuerda que a la hora de recoger setas para estudio se arrancan y para consumo se cortan. "No dar patadas ni llevarnos lo que no nos interesa". Hay que hacerlo en una cesta o mochila que esté preparada para la diseminación de las esporas.