Gastronomía sin fronteras

La castaña, la pesca y la caza estrechan los lazos entre Zamora y Braganza con la XV Feria Internacional del Norte, que atrae cada año a más de 25.000 personas

21.10.2016 | 01:08
Prieto Calderón, González Prada y Baptista junto a un integrante de la Cofradía de la Castaña.

"Cuando nos sentamos a comer, no hay fronteras en la mesa". La frase sale de la boca del responsable de Turismo de la Cámara municipal de Braganza, Gilberto Baptista, que presentó ayer en la Fundación Rei Afonso Henriques de Zamora la XV Feria Internacional del Norte, con el secretario general de la FRAH, José Luis González Prada, como anfitrión. La castaña, la pesca y la caza estrechan aún más los lazos tendidos entre Zamora y Braganza a través de la actividad multisectorial, que cada año atrae a la ciudad lusa a alrededor de 25.000 visitantes. La actividad, que se celebrará entre los días 27 y 30 de octubre, trata de potenciar las relaciones transfronterizas a través de la gastronomía como nexo de unión.

Dos países, un territorio

Las autoridades de Braganza hacen un llamamiento a los zamoranos a descubrir la ciudad a través de la feria, tal y como insistieron ayer en la presentación de las jornadas, en las que también estuvieron presentes un representante de la Cofradía Ibérica de la Castaña y el diputado de Turismo, José Luis Prieto Calderón, por ser la institución provincial zamorana "el principal apoyo de la Fundación", acentuó González Prada. El diputado aludió a los lazos de unión que acercan a España y Portugal, "dos países en un mismo territorio, de modo que los éxitos del país vecino son también los nuestros, y viceversa". El propio Baptista dio por bueno el principio, dado que "nos sentimos tan cómodos en Zamora casi como en la propia Braganza", simbolizó, sin olvidar que la feria aspira a ser "la mejor carta de presentación para conocer nuestra riqueza".

La feria portuguesa trasciende el factor gastronómico en sí mismo y alberga hueco para el deporte y el ocio, por ejemplo, a través del mayor acuario móvil de Europa, que se habilitará en el recinto ferial. Demostraciones culinarias, pruebas de pesca, caza y senderismo, expositores y animación permanente dan forma a "Norcaça, Norpesca e Norcastanha".

La mejor representación de los productos de la zona portuguesa tuvo ayer su escenificación en la Fundación Rei Afonso Henriques a través de un escogido menú que simbolizó algunos de los platos que triunfarán en la feria multisectorial. Sopa de castañas, liebre con alubias o trucha escabechada aderezada con castañas fueron algunos de los productos estrella que formaron parte de la presentación.

La feria arrancó en 2003 y ya entonces su presentación recaló en Zamora. Desde entonces, "estamos cada vez más próximos porque somos ciudades hermanadas con una relación muy fuerte que demostramos cada día y con cada actividad", cerró Baptista, respaldado por González Prada.

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