La Universidad Hispano-lusa recupera el enoturismo como eje de sus cursos

N. SÁNCHEZ El turismo enológico centra el décimo curso de la Universidad de Verano Hispano-portuguesa que tiene por título «Las fronteras del vino» y que se desarrollará entre la localidad portuguesa de Curia y la provincia de Zamora, en concreto entre la capital, Toro y Alcañices, la próxima semana.


La iniciativa repite por primera vez en una década temática, el vino, debido a la importancia del sector vitivinícola a ambos lados de la frontera y al éxito de la pasada edición que abordó en «el vino como artículo artístico». El programa combina la formación técnica con la reflexión literaria y las manifestaciones artísticas.


Entre los ponentes que participarán cabe destacar, entre otros, a la coordinadora Rota da Bairrada, Cristina Azevedo, el poeta, José Javier Alfaro, el secretario de la Fundación Vinos de Zamora, Juan Andrés Blanco, el decano de la Facultad de Filología de la Universidad de las Islas Baleares y escritor zamorano ganador del II Premio Luso-Español Arte y Cultura, Perfecto Cuadrado así como al catedrático de Nutrición y Bromatología y decano de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Salamanca, Julián C. Rivas.


«Las fronteras del vino» arranca en Curia con una conferencia de la directora de formación de continua de la Universidad de Salamanca, María Cruz Sánchez sobre «El conocimiento científico» a la que le seguirá la intervención profesora de teatro de la Universidad de Aveiro Rosa María Marques que abordará «las celebraciones dionisíacas». Posteriormente habrá una serie de actividades culturales como una visita guiada a una bodega o una representación teatral de una oda al vino.


El martes los vinos de Castilla y León y los de Bairrada coparán el protagonismo científico de la jornada formativa, mientras que la parte cultural corresponderá a la visión del vino en el Siglo de Oro ó a la evolución de la viticultura portuguesa en la gastronomía, entre otras propuestas. La tercera jornada comenzará en Portugal donde, entre otros aspectos, analizarán el desarrollo transfronterizo y efectuarán una visita al museo del Vino de Foz Côa. El día concluirá en Zamora con un encuentro cultural.


La Fundación Rei Afonso Henriques albergará el jueves la cuarta jornada del curso, que reflexionará sobre la geografía del vino o la divulgación de la enología. Habrá una visita a las bodegas del Perdigón y un recorrido comentado por Liberalia Enología en Toro.


Los profesores Perfecto Cuadrado y Julián C. Rivas intervendrán el viernes 16 de julio en la Rei Afonso antes de la clausura por parte de autoridades, mientras que el broche cultural será en el convento de San Francisco de Alcañices.


La formación está enmarcada dentro de los cursos extraordinarios de la Universidad de Salamanca, por lo que los universitarios que participen obtendrán dos créditos. El plazo de inscripción en «Las fronteras del vino» concluye pasado mañana viernes y la matrícula puede realizarse a través de la web del centro universitario salmantino.


Hasta el momento 45 personas han formalizado su asistencia, 30 en el lado luso y 15, en España. El precio de la inscripción es de 75 para estudiantes jubilados y desempleados.


«Las fronteras del vino» cuenta con prepuesto de 7.000 euros, cifra menor que en ediciones previas. «Un 35% menos que el pasado año, debido a la crisis», atestigua el director de la Universidad de Verano Hispano-portuguesa, el poeta Jesús Losada, quien reconoce que para llevar a buen puerto la propuesta formativa han llamado a la puerta «de más colaboradores».