Las elecciones al Consejo deberían haberse celebrado en junio del pasado año, al cumplirse cinco años desde la última convocatoria, pero los comicios autonómicos celebrados en 2015 retrasaron la convocatoria. A diferencia de pasadas convocatorias, en la que se celebrará el septiembre, el número de vocales se reduce de doce a diez ya que, en la actualidad, el pleno del Consejo Regulador está integrado por doce miembros, seis vocales que representan al sector elaborador (cuatro bodegueros y dos responsables de cooperativas) y otros seis que defienden los intereses del sector productor, es decir, de los viticultores, cuyas candidaturas son avaladas por las principales organizaciones agrarias de la provincia.

Una vez convocada la orden que regula el procedimiento electoral, los nuevos vocales serán los encargados de designar al presidente que puede formar parte del pleno del Consejo Regulador o ser una persona externa a este órgano. En las últimas elecciones celebradas en el año 2010, Amancio Moyano, que concurrió en representación de la bodega Covitoro obtuvo más apoyos que el otro candidato presentado por Fomentoro, Eduardo Casas.