Rabanales forma a 40 personas en la elaboración de menús con setas

25.10.2016 | 00:13

Rabanales abrió la campaña otoñal de setas silvestres con un taller de cocina micológica que atrajo la participación de un total de 40 personas, el máximo de plazas ofertadas por el Centro de Interpretación de las Especies Micológicas.

Setas y hongos han dejado de ser sólo un complemento para convertirse en parte imprescindible de la gastronomía alistana. La zamorana Ana Losada fue la encargada de mostrar los preparados con una tortilla de patatas con foie y Boletus aereus, magnífica, para continuar con un plato a base de Boletus edulis, la seta estrella de la comarca, con tuétano, jamón y huevo, un auténtico manjar a la altura de los más exigentes paladares. Así mismo se preparó un risotto de Cantharellus cibarius y garbanzos con Boletus pinophilus.

Por la mañana tuvo lugar una animada salida campestre con la participación de un nutrido grupo de aficionados a las setas integrantes de una asociación micológica de Asturias. Se recorrió el robledal de Rabanales, aunque sin mucha suerte en lo que respecta a la presencia de setas, ya que las lluvias han llegado demasiado tarde, ya finalizado el verano.Entre los asistentes al taller estuvo el cocinero tabarés Agustín de Dios y otros de la zona, como de Grisuela, dispuestos a aprender nuevos preparados para ofrecer en sus restaurantes.

Los restaurantes de la Raya seguirán ofreciendo sus jornadas micológicas todos los fines de semana hasta el 27 de noviembre. Los restaurantes que participan, en colaboración con la Asociación de Municipios Micológicos de Aliste y Tábara, están en las localidades de Sejas, Trabazos, Rabanales, Alcañices, Tábara, Figueruela, Ceadea, Fornillos y San Vitero.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Comarcas

Rabanales, molesto por quedar fuera de la Reserva de la Biosfera

Autoridades, empresarios, agentes sociales y vecinos del Ayuntamiento de Rabanales consideran "un...

La peregrinación del arciprestazgo a Liébana se llevará a cabo del 22 al 26 de mayo

El arciprestazgo de Aliste y Alba celebrará la peregrinación arciprestal de este año, del 22 al 26...

Medio Ambiente estudia reintroducir el lince en la región, si se dan condiciones

Medio Ambiente estudia reintroducir el lince en la región, si se dan condiciones

El último ejemplar avistado en la provincia, Kentaro, fue atropellado en Oporto hace un año tras...

El exalcalde de El Cubo defiende que el Ayuntamiento tenía liquidez para las nóminas

Basilio Leal ofrece colaboración para que la transición "no genere perjuicios al municipio"

La varroa y los tratamientos de control centran la jornada apícola

La varroa y los tratamientos de control centran la jornada apícola

La alta participación, con unos 150 apicultores llegados de distintos puntos de España, confirman...

Promociones

Plancha a vapor Potente, práctica y compacta. Unidades limitadas ¡No te quedes sin ella! Ver Promoción
Tendedero vertical Adiós a los problemas de espacio para tender la ropa con este tendedero de tres alguras Ver Promoción
Todos sábados la revista Lecturas El sábado por solo 0,50€ + el periódico del día Ver Promoción

Consulta tus temas de interés

Temas

Ahora podrás consultar todas las noticias de tu equipo, de tus personajes favoritos, de las series de moda... de un vistazo a través de los tags

Enlaces recomendados: Premios Cine