Sus orígenes se encuentran a finales del siglo XVI y hoy en día, cinco siglos después, las fiestas de Fuentesaúco mantienen su arraigo, vigor y protagonismo taurino. Hoy arrancan en la villa saucana unos festejos en honor de La Visitación a los que el alcalde, Gaspar Corrales, invita a asistir a todos los zamoranos. Quienes se animen a acudir a Fuentesaúco tienen la emoción asegurada en los espantes y la diversión garantizada en las verbenas nocturnas y otras actividades, como el desfile de peñas de esta tarde, a partir de las 18.30 horas, camino de la ermita para pedir a la Virgen de la Antigua que no pase nada durante los festejos taurinos. Posteriormente, a las 20 horas, tiene lugar el desembarco de los toros de la pradera en los corrales y a las 23.30 horas los fuegos artificiales dan el pistoletazo de salida a unas fiestas que continúan con un desenjaule de dos novillos y dos vacas en la Plaza Mayor y, a las 1.30 horas, una discomóvil que da paso una hora y media después al primero de los encierros nocturnos por las calles de Fuentesaúco.
Mañana sábado se ha programado a las 10.30 horas la primera cita con los espantes, con astados de la ganadería El Tajo y la Reina del maestro Joselito, con el equipo mirobrigense de José Luis Perita como encargado del buen desarrollo del espectáculo en el que los corredores se enfrentan cara a cara con el toro para espantarlo. El espante dará paso a las 13 horas al encierro por las calles del pueblo, mientras que por la tarde está programada una novillada sin picadores para decidir el ganador del V Garbanzo de Oro entre Jaime Casas, David Salvador, José Luis Vega, Cristian Pérez, Fernando del Rocío y Ángel Téllez. La jornada concluirá con la verbena nocturna. El domingo se ha programado nueva sesión de espantes y de encierro por las calles mientras que la cita vespertina en la plaza de toros será con los rejoneadores Miguel Maura, Ginés Cartagena y Ana Rita para acabar la jornada con la verbena nocturna. El lunes, además de los espantes y el encierro por las calles, actuarán por la tarde el grupo de Paloteo de Cañizal y la asociación etnográfica Bajo Duero, mientras que dulzaineros de Fuentesaúco protagonizan el baile del prado. Las fiestas concluirán el sábado día 7 con un mercado medieval al mediodía y dos toros y una vaca de cajón a las 20 horas gracias a la colaboración de los bares de la villa.
