En Aliste predomina la variedad longal o injerta la cual, como indica su nombre, se logra al injertar sobre un plantón (patrón) de la brava. Los productores y consumidores destacan entre sus valores ser "una castaña que se pela muy bien, lisa, con un sabor dulce muy buena, tanto para su consumo tanto en fresco como cocida o asada". La Consejería de Agricultura y Ganadería en su inventario destaca de la longal que "se trata de un alimento de alto valor nutritivo, con un elevado contenido calórico, que aporta a la dieta importantes cantidades de fibra".
