La variedad longal se consigue con un injerto de plantón de la bravía

10.10.2015 | 00:32

En Aliste predomina la variedad longal o injerta la cual, como indica su nombre, se logra al injertar sobre un plantón (patrón) de la brava. Los productores y consumidores destacan entre sus valores ser "una castaña que se pela muy bien, lisa, con un sabor dulce muy buena, tanto para su consumo tanto en fresco como cocida o asada". La Consejería de Agricultura y Ganadería en su inventario destaca de la longal que "se trata de un alimento de alto valor nutritivo, con un elevado contenido calórico, que aporta a la dieta importantes cantidades de fibra".

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