La provincia de Zamora cuenta con 270 granjas productoras de leche de vaca. En el último trienio ha perdido 28, un total de 288 en toda Castilla y León, región que suma actualmente 2.100 explotaciones. Las consecuencias reales de la supresión del sistema de cuotas lecheras todavía está por llegar. Cuando se implantó el programa, Zamora producía algo más de 90 millones de litros de leche de vaca al año. En casi tres décadas han aumentado ligeramente las cantidades después de comprar cuota de producción y evitar así el pago de la supertasa por la producción de "leche negra" o fuera de cupo. Los ganaderos se hipotecaron y pidieron créditos a los bancos, no solo para redimensionar sus explotaciones, comprar vacas selectas y tecnificar instalaciones, sino también para adquirir cupo. El cambio que entró en vigor el pasado 1 de abril les hace perder lo invertido en asegurarse los derechos de producción, en la provincia más de 10 millones de euros.
