El sumiller César Román, residente en Bruselas y una de las referencias en la crítica vinícola y de la gastronomía en Francia, además de ser elegido el mejor sumiller europeo del año por la revista "Gault&Millau", visitará hoy Fermoselle y Arribes del Duero para catar los vinos de la Denominación de Origen. Viene a través de la Fundación Siglo de la Junta de Castilla y León y la cata tendrá lugar esta tarde en la Enoteca del Marques de la Liseda. El madrileño César Román desempeña el puesto de jefe-sumiller del restaurante Comme chez Soi, que tiene en su haber con dos estrellas Michelin. Román posee una extraordinaria formación sobre el sector del vino adquirida a lo largo de intensos años de comunión con personas comprometidas con los vinos de la más alta calidad y por su ligazón a restaurantes distinguidos con la estrella Michelín .
Tomás Marcos destaca el renombre y la profesionalidad de este sumiller, que también aprovechará la visita a la villa fermosellana para conocer algunos viñedos de la Denominación Arribes.
