La localidad de Fonfría acoge la sede oficial de la Marca de Garantía "Ternera de Aliste" en el inmueble de las antiguas escuelas y casas de los maestros, mismo junto a la travesía de la carretera Nacional 122.

El equipo directivo de Ternera de Aliste está compuesto por Roberto Fuentes Gervás, ganadero de Carbajales de Alba (presidente), Lorenzo de la Iglesia Rodríguez (vicepresidente), Francisco Javier Crespo Belver de Fornillos de Aliste (secretario) y Antonio Calvo Fernández de Ceadea (tesorero).

Por su parte el equipo técnico lo integran tres profesionales cualificados en diferentes materias relacionadas con el sector: el ingeniero agrónomo Santiago Borrego Ojeda (director general), y los veterinarios Carlos Pinto Alonso (director técnico) y José Ángel Ferrero (inspector veedor).