La avicultura ecológica ha sido el tema central de una nueva jornada de los encuentros sobre producción ecológica que la Diputación provincial ha organizado a lo largo de esta primavera en las instalaciones de la finca experimental situada en Madridanos. Una de las ponencias ha tratado sobre la avicultura ecológica de carne y otra sobre avicultura ecológica de puesta. Para la primera se contó con la presencia de Santiago Rodrigo, veterinario y gerente de Sanchonar S.L., empresa segoviana con más de 10 años de experiencia en la cría de aves de producción cárnica alternativa, entre la que destaca una línea ecológica. El ponente explicó el funcionamiento de su explotación y los retos de consolidación en un mercado emergente como es el de producción de pollo ecológico. La segunda conferencia fue impartida por Mikel Azuart, director de la explotación avícola ecológica Dutarimuño de Baztán, Navarra, con más de un millar de huevos ecológicos producidos diariamente. La jornada se prolongó con un coloquio entre ponentes y participantes que sirvió para enriquecer el conocimiento sobre este ramo.