«La agricultura ecológica es una alternativa a la caída de la renta»

NEREA VILLORIA La denominada «ecoagricultura» tiene ya un nuevo pilar en la provincia con la creación de la Unión de Productores Ecológicos de Zamora (Ecoagro). Su presidenta, Camino María Fernández, es consciente de que se encuentran en una fase inicial, pero espera ver crecer un proyecto que considera «muy viable».
-¿Por qué nace la agricultura ecológica?

- La agricultura convencional, que es la que se practica de forma mayoritaria desde la Revolución Verde de los años 50, es de tipo industrial, muy intensiva y con fuerte inversión en materias primas y recursos como agua, abonos, fitosanitarios y maquinaria. El resultado es patente: pueblos semiabandonados, contaminación de suelos y del agua y alimentos que no son cien por cien naturales, por lo que fue necesario buscar otras alternativas.

-¿Cómo influye la globalización económica y la liberación de los mercados en la agricultura?

- La globalización ha provocado que el modelo de producción convencional tenga prácticamente en quiebra a la mayoría de las explotaciones agropecuarias de nuestro entorno, que no pueden soportar los altos costes de producción ni controlar el precio de los productos, marcados por un reducidísimo grupo de multinacionales de la alimentación. La agricultura ecológica es una respuesta a la reducción de la renta agraria real por debajo de lo que teníamos en 1990, con una pérdida de 125.000 empleos en los últimos 5 años.

--¿Cuáles son los principales objetivos de Ecoagro?

- Establecer canales de comunicación entre los socios es importante a la hora de comercializar productos ecológicos. Otra de nuestras metas es facilitar el acceso a las semillas ecológicas. Los agricultores que trabajan con híbridos han perdido la capacidad germinativa de sus semillas, por lo que estamos un poco hipotecados en ese aspecto.

- Zamora es la provincia de la comunidad con un mayor número de productores ecológicos, ¿cómo pretenden mantener el listón?

- Con la ayuda de las administraciones locales la producción ecológica en Zamora es un éxito y un hito en España, sólo por detrás de Madrid. La parte Oeste es un territorio virgen dentro de un entorno natural que ha sufrido poco la sobreexplotación, por lo que es ideal para una agricultura ecológica casi innata. Pretendemos potenciar esa zona prestando ayuda burocrática, organizando jornadas técnicas y estableciendo alianzas de colaboración, pero también estamos abiertos al resto de la provincia.

-¿En qué consisten las redes directas de producción y consumo?

-En que no existan intermediarios en la relación y permitan adquirir los productos ecológicos a precios asequibles. El consumidor conoce al productor y confía en él y el productor sabe la importancia de producir alimentos de una forma sostenible con el medio ambiente y con unos principios éticos y sociales. La clave es la responsabilidad tanto al consumir como al producir.

-Al tratarse de productos más caros, ¿cómo se pueden superar las barreras de la rentabilidad?

-Si cooperamos, hacemos unas producciones organizadas y optimizamos nuestros recursos, los productos podrían ser más asequibles. La calidad de los productos ecológicos, sin tóxicos y avalados por un consejo regulador, marca la diferencia, además de contribuir a la protección del medio ambiente y fomentar una acción social y ética con la mano de obra, que no es esclava, y con los salarios. No se puede caer en la misma situación que la agricultura convencional porque luego se saturan los mercados.

-¿Qué opinión le merecen los defensores de los transgénicos?

-Con los transgénicos se vendió la utopía de que iban a ser una solución pero no han erradicado el hambre en el mundo y tampoco han creado alimentos más sanos. Nosotros apostamos por una soberanía alimentaria de los pueblos frente a la producción intensivista que no tiene en cuenta ni a las personas ni el medio ambiente.

-A las personas interesadas en iniciarse en la producción ecológica, ¿qué les diría?

-Que hay que estar convencido, no se puede empezar por probar porque es un proyecto a largo plazo, no se alcanzan resultados inmediatos, los suelos tienen que descansar. Es una alternativa.

León, 1973

Productora de cereales asociados con leguminosas, desde el pasado día 19 de julio es la presidenta de la Unión de Productores Ecológicos en Zamora (Ecoagro), con sede en el sindicato COAG y en consonancia a nivel nacional con la Red Arco (Agricultura de Responsabilidad Compartida).