El Consorcio del Ovino fabricará y comercializará la marca «Queso Zamorano»

BELÉN ALONSO El Consorcio de Promoción del Ovino de Villalpando se ha marcado como objetivos para este año la entrada en el Consejo Regulador del Queso Zamorano como operador y con el objetivo de fabricar y comercializar Queso al amparo de la figura de calidad «Queso Zamorano» y la producción y comercialización de 43 millones de litros de leche de oveja y cabra.

Durante la celebración del Consejo Rector se explicaron los objetivos que pretenden «gestionar la calidad e inocuidad alimentaria de todos nuestros procesos, produciendo y comercializando leche de oveja y cabra incrementando la oferta de productos basados en esta materia prima mediante la innovación y diseño, para maximizar finalmente el rendimiento del capital invertido y manteniendo la participación de los accionistas en la cooperativa y en el largo plazo».

Así, se pretende la producción y comercialización de 43 millones de litros de leche de oveja y cabra con el objetivo de mantener los precios de venta, mantener las exportaciones, siendo el objetivo comercializar un 8% fuera de España y aumentar la cartera comercial hasta los 69 clientes.

El Consorcio de Promoción del Ovino decidió orientar parte de la producción al mercado, procesando 500.000 litros de leche de oveja en queso para comercializar en las tiendas asociadas y procesar 2.550.000 litros de oveja en leche de oveja en polvo, lo que permitirá captar nuevos clientes y mercados.

Durante el año 2009 la sociedad través de su agrupación ha gestionado, entre otras, la mayor ayuda directa al ganadero que se ha realizado en España, ayuda que ha ascendido hasta un total de 1063.000 euros y cuyos beneficiarios directos han sido los productores pertenecientes a la agrupación.

El Consorcio Promoción del Ovino gestiona además y desde el año 2009, la ADS Zamorana y la ADS Sayaguesa, aglutinando así los intereses de más de 530 explotaciones ganaderas.

Comercialmente, el 15% de nuestros clientes está fuera de España, con los que comercializamos el 8% de nuestra producción.