Enseñanza de la costumbre

CHANY SEBASTIÁN Los vecinos de la localidad de Nuez se han propuesto recuperar en la presente legislatura la mayor parte de los elementos tradicionales que, diseminados por sus campos, montañas y riberas, fueron antaño parte de la vida de los agricultores y ganaderos.


Tratan de preservar los valores del pasado para que puedan ser conocidos y disfrutados por las nuevas generaciones Para ello se ha optado por la prestación personal: los vecinos ponen la mano de obra, y asociaciones, cazadores y ayuntamiento de Trabazos colaboran, cuando hace falta, con materiales o sufragándoles la convidada popular, que es imprescindible en cualquier «concejo» tras una buena operación.


Nuez llegó a contar con un total de 14 molinos harineros de los cuales solamente funciona el de «Filleval», situado en el «Neu», afluente del río Manzanas.


Días pasados se desarrolló un jornada de molienda, con claros tintes sociales, culturales y turísticos, con vistas a que los niños y los jóvenes pudieran conocer dicho arte de manos de sus padres y abuelos. La abundancia de agua favorece la actividad de un molino que llega moler 150 kilos de trigo en una hora. El molino «Filleval» se mantiene en pie gracias a dos molineros incondicionales que adoran el arte de la molienda, Andrés y Pedro. Ellos son los encargados de avisar a la demás gente cuando hay que ir allí a arreglarlo o a celebrar la concurrida fiesta campera.


Allí se hizo el tradicional magosto que, en este caso, consistió en enterrar patatas entre las brasas y la ceniza de la lumbre para que se asaseran, y después degustarlas en el almuerzo solas o aderezadas con sal, y acompañadas con buen de vino casero del pueblo y algún tierno y sabroso chorizo de las recientes matanzas. Abel Fernández Dominguez ha sellado la jornada en buenas imágenes.


El enclave es precioso y pronto se habilitará una ruta de senderismo por la zona para visitar este y otros molinos harineros que será introducida luego en la red municipal de senderos que está creando el ayuntamiento de Trabazos. La «Ruta de los Molinos» en la que se visitará un total de nueve, de los cuales, este de Filleval es el único superviviente.


El pasado año se recuperaron hasta un total de siete fuentes repartidas por el campo de Nuez de Aliste entre ellas las de «La Cueva del Pedroso», «Valdelobos» y «La Chanera».