CH. SEBASTIÁN
La Marca de Garantía «Ternera de Aliste» en el Congreso Internacional «Lo mejor de la Gastronomía» que este año se celebra en Alicante durante cuatro días, desde hoy hasta el día 12. La Marca de Garantía que preside Francisco Javier Crespo Belver elaborará una degustación dirigida por Gregorio Moreno Moreno, jefe de cocina del Parador de Zamora, mañana a las 12,45 horas. Dicha degustación estará compuesta por los seis preparados diferentes: solomillo de Ternera de Aliste marinado con hierbas aromáticas y mermelada de tomate y escarola; brocheta de lomo de Ternera de Aliste con sharoni; estofado de morcillo de Ternera de Aliste con castañas; rabo de Ternera de Aliste en galleta de pan; y deconstrucción de callos de Ternera de Aliste con Chorizo Zamorano y Garbanzos de Fuentesaúco. La degustación irá maridada con vino de la Denominación de Origen Toro y está dirigida a profesionales del sector cárnico y la hostelería donde Ternera de Aliste busca abrir nuevos mercados en el sureste.
