J. A. GARCÍA
La cosecha de castañas en el municipio de Hermisende se estima que alcanzará en la presente campaña en unos 200.000 kilos. Es uno de los productos estrella de la zona, cuya recogida ha ocupado a numerosos vecinos durante las últimas fechas, junto con otros frutos domésticos como las manzanas, o silvestres como las setas.
Sabedores de su sobresaliente valor gastronómico y de su importancia como recurso para las economías locales, desde hace años el municipio viene organizando un popular magosto en torno a este tradicional producto, que tiene interesantes usos, especialmente en el apartado de los postres. Además del conocido asado, presente ya en el callejero de numerosas y populosas ciudades, como Madrid.
La población del municipio de Hermisende disfrutó con plenitud en la noche del pasado sábado del ambiente creado en torno al VI Magosto organizado por el Ayuntamiento, y que tuvo lugar en el Centro de Selección de la Castaña. Al tiempo degustó los elaborados realizados por los particulares con el citado fruto como ingrediente capital.
Al festejo asistieron cerca de seiscientas personas, que en esta ocasión pudieron disfrutar de la tradicional cena con mayor comodidad que nunca porque, por primera vez, se trabajó para que todos los comensales estuvieran sentados y no de pie, como sucedía anteriormente.
El desarrollo del concurso de postres, que cumple su cuarta edición, constituyó un aliciente especial por cuanto se ponen sobre la mesa elaborados caseros y originales que sirven para valorizar el producto y situarlo con buen pie en el campo gastronómico y en el trono de la buena mesa.
Por primera vez, los asistentes disfrutaron de la popular cena sentados juntos en torno a una mesa
Fueron presentados un total de 17 postres, todos ellos de una forma excelente y atractiva. El jurado que enjuició este productos de la mesa estuvo formado por la presidenta de la Academia de la Gastronomía de Zamora, Irene Silván; por Ascensión Suárez, dueña de la Casa Do Cura, en Hermisende, y por Rosana Arroyo, vecina de La Tejera.
Rosa García González, de Castromil, se alzó con el primer premio. Arsenia Nieto Fernández, también de Castromil, logró el segundo premio, y el tercero recayó en el trabajo de Marisa López García, de Castrelos. Este año también presentaron sus elaborados dos vecinos de Castromil, que mostraron a la concurrencia dos licores de castaña. Todos participantes fueron agasajados con un premio y un diploma.
El Centro de Selección registró un lleno total. Esta masiva asistencia puso a las claras el arraigo que va consiguiendo, año tras año, el magosto de Hermisende. A la cita asistieron habitantes del propio Hermisende, y de las localidades anejas de La Tejera, San Ciprián, Castrelos y Castromil. Los organizadores optaron este año por limitar la asistencia al acto a la ciudadanía del municipio, precisamente para ceñirlo a la capacidad de los asientos, y para evitar la barahúnda y el desconcierto de otros años.
Debidamente aposentados, en la cena dieron cuenta del embutido de la zona, más empanada, jarrete de ternera debidamente acompañada, y los postres de castaña, así como tarta de San Marcos.
El personal también mostró su interés por ver de cerca la docena de variedades de castañas que se cultivan, y que formaron parte de la exposición sobre variedades. Sirvió para que unos y otros comentaran sobre los pormenores de cada una de ellas.
El magosto fue ambientado antes de sus comienzo, a las 19.00 horas con un pasacalles que corrió a cargo del grupo Tarasca Folk del Duero. La cena fue seguida también por los aires musicales, a cargo de la charanga NBA, que mantuvo festiva la celebración hasta bien entrada la noche.
