La calidad es un grado

IRENE GÓMEZ, FERMOSELLE Algo se mueve en Sayago. De los dieciocho productos que en Castilla y León han obtenido el distintivo de calidad «Marca Natural», la mitad se encuentran en el Parque Natural de Arribes del Duero, y muchos de ellos en pequeños pueblos de la comarca sayaguesa, donde emergen jóvenes emprendedores que se distinguen por la elaboración de productos naturales y de calidad.

Detrás de Nuria, Manuela, Tomás, Carlota ... se esconde un trabajo, en algunos casos de corto recorrido, que ayer mereció el reconocimiento público con la concesión del distintivo de calidad «Marca Natural» a doce empresas de productos agroalimentarios y de servicios que desarrollan su actividad en espacios naturales de la Comunidad Autónoma.

La vicepresidenta de la Junta y consejera de Medio Ambiente, María Jesús Ruiz, se trasladó hasta la Casa del Parque de Fermoselle, para reconocer el trabajo de los empresarios y poner en valor su apuesta por la calidad y las cosas bien hechas. No pareció casual la elección del Parque Natural Arribes del Duero ni de la comarca de Sayago a juzgar por el protagonismo que están adquiriendo emprendedores de esta zona. Así lo expresó la propia consejera a las puertas de la Casa del Parque, en el rehabilitado Convento de San Francisco, por el que han pasado hasta el año 2008 (se inauguró en el año 2006) alrededor de 30.000 visitantes. «En estos momentos es el Espacio más rico y más dinámico».

No en vano encabeza la lista de distintivos «Marca Natural», creada por la Junta «para dar un valor añadido a los productos de los municipios de los espacios naturales de la Comunidad Autónoma, tanto en agroalimentación como en artesanía y a los establecimientos turísticos». María Jesús Ruiz ensalzó el «mérito de los artesanos y emprendedores que han apostado por estos pequeños municipios en las zonas alejadas geográficamente de los núcleos importantes de la Comunidad Autónoma y, por tanto, le dan ese valor especial para nosotros de ser los verdaderos motores del desarrollo rural, los elementos de dinamización que necesita el medio rural de Castilla y León».

El distintivo de «Marca Natural» consiste en un diploma enmarcado, en el que se recoge el nombre, ubicación y periodo en el que está concedido el uso del mismo, así como una placa de cerámica para su colocación en el exterior del establecimiento. Para Ruiz, la distinción supone «un valor añadido importante que también contribuirá a dar ese empujón para potenciar los recursos y ampliar la capacidad de comercialización de los productos».

La Consejería de Medio Ambiente promocionará los productos acogidos a la «Marca Natural» a través de campañas de promoción conjunta en ferias, congresos, jornadas informativas y publicaciones; venta de productos a través de la Red de Casas del Parque y centros temáticos que gestiona la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León; o incentivos y ayudas a los pequeños productores para conseguir el estándar de calidad exigido.

María Jesús Ruiz aprovechó la visita para inaugurar las obras de ajardinamiento y adecuación del entorno de la Casa del Parque, con una inversión de 309.995 euros. El jardín de la Casa del Parque cuenta desde este otoño con un sendero botánico que, de una manera muy original, muestra los secretos de los bosques, roquedos, huertas y pastizales de Arribes del Duero, y de las plantas, animales y personas que viven en ellos.

El jardín esta dividido en cinco partes, que coinciden con un tipo de ecosistema: robledal-quejigal,encinar-alcornocal, enebral, bosques de ladera, cultivos en bancales y valles húmedos. En esta última, se ha ubicado una huerta tradicional, cercada con un muro de piedra seca, donde se cultivan las hortalizas más características de la zona.

En cada una de las zonas, los árboles y arbustos están acompañados por fotografías, dibujos de niños que han visitado la Casa del Parque, textos breves, piezas etnográficas, productos de origen vegetal, elementos arquitectónicos y esculturas de cerámica.

Según se ha explicado desde la Consejería de Medio Ambiente, «en esta propuesta se ha primado el carácter lúdico, interactivo y artístico», contando con la participación de ceramistas locales (Nuria Martín y Carmen Pascual), carpinteros (Carlos Mezquita) o herreros (Ángel Garrido).

Además se ha editado un folleto-guía, en tres idiomas, que ayuda a los visitantes a disfrutar más del recorrido por el sendero, explicando las interacciones entre animales y plantas, la diversidad de formas, tamaños y colores, la gestión de las producciones forestales, el manejo tradicional del territorio, la competencia por los recursos o el patrimonio de las palabras, que diferencian paisajes y lugares.

Con la restauración del edificio del Convento se ha recuperado un espacio privilegiado, se ha mejorado el patio exterior y el ajardinamiento existente, «permitiendo un recorrido más accesible y el aprovechamiento educativo de este entorno, apuntó la consejera de Medio Ambiente.