La XIV Muestra de Cocina Tradicional de la zona recupera platos populares

J. A. G. El Mesón Sanabria iniciará el 2 de octubre la XIV Muestra Gastronómica de la Cocina Tradicional Sanabresa, que se prolongará hasta el 12 de octubre. Son unas jornadas ya tradicionales que permitirá a los comensales degustar platos apetitosos de la cocina comarcal.
El denominado Bocao estará integrado por la ensalada de huerta con escabeche de corzo, y costras de centeno con crema de habones y lacón. El Maragallouzo lo conforman los farinatos de La Puebla sobre curachas y las patatas a la importancia con sisios de matanza. Otro plato será el bautizado como La Bufarda, compuesto por pingota de manzana verde. Los comensales también degustarán El Custribanzu, formado por ensartado de ternera y tocino con orujo y miel, y mondejo Sanabres con berza y cachos. El Currilleiro es un postre de raspas de helado de avellanas de Los Remedios, láminas de manzana a la lumbre y crema de moras, así como sorpresas de queso de Luis Martín con membrillo. La Pinta la integran vinos Pago de Tespenillas de Sanabria, aguardientes y crema de Frasca de Panizo. El precio es de 64 euros para dos personas.