De la tierra a la tienda

I. C. Pasado mañana se inaugura en Segovia la primera tienda, a la que se unirán en breve varias más en Valladolid y Ávila, de venta directa de patatas al consumidor. Una iniciativa que ha partido de los cultivadores de este tubérculo con el fin de ofrecer «un precio justo» y para evitar intermediarios.
Horcocaf (Hortícolas Controladas Calidad Fuente), que así se denomina la sociedad que promueve esta pionera iniciativa en Castilla y León, es una cooperativa agraria integrada exclusivamente por agricultores de «gran experiencia», según señalan en un comunicado.
Este grupo de cultivadores producen, esencialmente, patatas de la variedad Monalisa, la más apreciada y la que mejor se adapta a la preparación de todos los platos y cumple todos los procesos de calidad.
Lo que se pretende con esta iniciativa es llevar a cabo una rigurosa distribución comercial, directamente al consumidor.

Certificado de calidad
Toda la producción de este grupo de cultivadores está avalada por la Certificación Externa de Calidad, y además cuenta con la certificación «Calidad Fuente» por la que se compromete a llevar a cabo un riguroso control desde la siembra del producto hasta la venta al consumidor.
Además, esta cooperativa ha lanzado una iniciativa pionera destinada a vender sus productos a través de internet, que espera obtenga el respaldo de los consumidores.

Acabar con los intermediarios
Observatorio de precios
El encarecimiento de los precios de los productos agropecuarios desde el origen hasta que llegan al consumidor, en muchos casos por encima del 500%, es el caballo de batalla de agricultores y ganaderos desde hace muchos años. Existe hasta un observatorio de precios, con participación de la Administración. La iniciativa de los cultivadores de patata de Castilla y León supone acabar con una rémora histórica. Algunas cooperativas trabajan en la misma línea con excelentes resultados. Agricultores y ganaderos creen que la venta directa servirá para abaratar considerablemente los precios que paga el consumidor y, a la vez, para acabar con muchas crisis que sufren determinados subsectores primarios.