Arranca el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

ICAL Los establecimientos de Valladolid ofrecerán un total de 66 creaciones de cocina procedentes de toda España, dentro de la V edición del Concurso Nacional de Pinchos de la ciudad, que fue inaugurada hoy y que se prolongará hasta el miércoles, 11 de noviembre, si bien los vallisoletanos podrán disfrutar de estas tapas hasta el domingo.

Auspiciado por el Ayuntamiento de Valladolid, en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería, el V Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid ha invitado a participar a los profesionales de hostelería de todo el territorio español, para que presenten un pincho de aperitivo de calidad gastronómica por participante, en dos fases: documental y presencial.

Cada uno de los 66 finalistas seleccionados prepararán ocho piezas de un pincho de su creación ante un jurado integrado por acreditados cocineros y personajes sensibles al universo gastronómico, que presidirá el chef Ramón Freixa y elegirá el primero (con un premio de 6.000 euros), segundo (3.000) y tercer clasificado (1.500 euros), así como las tres distinciones habituales, sin dotación económicas, al mejor concepto de tapa y a las principales expresiones de tradición y de innovación.

El concurso presencial tendrá lugar en el céntrico recinto de la Acera Recoletos, debidamente acondicionado para la ocasión con una carpa, instalaciones profesionales, anfiteatro y un perímetro dedicado a muestras y degustaciones gastronómicas.