San Pedro de Ceque organiza en la tarde del martes de carnaval, el día 12 de febrero, la tradicional escabechada posterior al desfile callejero de los vecinos. Las calles de San Pedro de Ceque se visten de fiesta para recibir a los vecinos ataviados con disfraces de los más diversos motivos y colores. En la plaza Mayor se dispone de mesa y mantel para todos los vecinos con objeto de compartir una escabechada regada con vino de la tierra.
