ASZAL proyecta producir leche de burra en Santa Croya para la fabricación de jabón

J. A. G. La Asociación Nacional de Criadores de Raza Asnal Zamorano-Leonesa (ASZAL) proyecta producir leche de burra en Santa Croya con la colaboración de sus asociados para vendérsela a la industria cosmética. La leche de burra es rica en retinol (vitamina A), y por ello demandada fundamentalmente para la fabricación de jabón,aunque en algunos países como en Francia es comercializada como complemento a la lactancia humana. Tal es así que ASZAL en sus instalaciones de Santa Croya tiene a la venta pastillas de leche de burra.

«Sacar aquí la leche de una manera higiénica con una sala de ordeño correcta y conservarla mediante deshidratación para ir vendiéndola a lo largo del año puede ser una forma de financiación», explicó ayer el secretario de la Asociación, Jesús de Gabriel.

La producción de leche de burra y su venta para fabricar jabón no es novedosa. ASZAL lo ha venido haciendo con sus socios en los últimos años y mantiene un canal de venta con la industria cosmética francesa. Lo nuevo sería que de manera controlada los socios de ASZAL aportasen sus animales al Centro de Selección y Reproducción de Santa Croya con este propósito ganando en valor añadido para el ganadero y en autofinanaciación para ASZAL.

«Hemos ordeñado durante tres años burras de los asociados que estaban paridas, lo que se dice en ovejas «a media leche»: por la noche mama el buche y durante el día se ordeña a la burra», explica De Gabriel. De hecho, en los dos últimos años ASZAL ha ordeñado grupos de doce y quince animales y tiene ya experiencia. «La idea, si hay patrocinio, es que todo funcione», aduce el responsable de ASZAL que ve en esta iniciativa «una forma de financiación aparte de las ayudas de la administración, que contamos con ellas porque estamos en vías de extinción y si no las necesitáramos seríamos una raza de promoción o una raza industrial como tanta razas que hay». «Necesitamos ese apoyo, pero lo necesitamos no sólo para mantener al animal sino para buscar posicionarlo en el mercado», aclara.

Para la Asociación Nacional de Criadores de Raza Asnal Zamorano-Leonesa el ordeño ofrece «algunas perspectivas» ventajosas. «Nosotros creemos -explica De Gabriel- que como productores de leche de burra somos una asociación bien coordinada y capaz de producir y de contar con tantas burras como necesitamos porque nuestros asociados van a colaborar en el proyecto».

¿Cómo se pondría en valor la prodcución de leche de burra? Según el secretario de ASZAL al Centro de Selección y Reproducción de Santa Croya «se podrían traer las burras a parir, (algo que ya se está haciendo). Incluso si el ganadero tiene dificultades para atender el parto se haría aquí, se inseminaría a partir del noveno día del parto; se puede comenzar a inseminar cada mes, y a partir del primer mes de vida del pequeño, se puede comenzar a ordeñar las burras haciendo una producción a demanda. Lo cual puede ser importante para nosotros».

Dado que ASZAL es una asociación sin ánimo de lucro, los hipotéticos beneficios de las operaciones de venta tendrían una parte de retorno para los asociados que han colaborado con sus animales y otra serviría para financiar los proyectos desinteresados de la asociación. «Una parte iría dedicado a los propietarios de cada burra y otra parte para la administración y contribuiría al mantenimiento de la gente que está trabajando y que tendría unos meses más de trabajo gracias a esta actividad», asegura Jesús de Gabriel.