Zamora, que hasta hace unos años fue una provincia especializada en la cría de lechones, en la actualidad se ha centrado en la ceba de animales. La provincia no vende carne al exterior sino animales vivos. La cooperativa Cobadú comercializa unos 5.000 ejemplares a la semana, a lo que hay que unir las ventas que realizan las integradoras que trabajan en este sector.
Cobadú ha aumentado considerablemente las transacciones en los últimos años. Los cerdos engordados en Zamora por socios de esta cooperativa son vendidos a Portugal, Campofrío y Mercadona. El mercado del porcino es muy inestable y funciona lo mismo que la Bolsa, dependiendo de la oferta y la demanda. No está regulado directamente por la Unión Europea y depende, claramente, de los censos y de la abundancia de animales. En la actualidad, el mercado del porcino se encuentra en un ciclo alcista debido al incremento de consumo en China, el gran consumidor de la producción mundial.
